Cajun
De Cajuns zijn een etnische groep die hoofdzakelijk leeft in Louisiana, U.S.A. Hun verbazingwekkende keuken is beïnvloed door West-Afrikaanse, Franse en Spaanse tradities. De gerechten hebben een rijk smaakprofiel dat vaak wordt versterkt door een Cajun kruidenmengsel. Ons Cajun-mix bevat weinig zout, zodat je smaak kunt toevoegen zonder dat het te zout wordt.
Tips
Onze Cajun-mix is de ultieme smaakversterker. Het is lekker in veel gerechten, zoals taco/burrito vullingen, jambalaya, op gebakken aardappeltjes, zoete aardappelfrietjes, in soepen, of stoofschotels. Voeg telkens een beetje toe om de gewenste sterkte te krijgen en voeg zoveel zout toe als gewenst.
Herkomst
Alle gebruikte ingrediënten, met uitzondering van het zout en (klein beetje) suiker, is van single-origin afkomst. De meeste ingrediënten die gebruikt zijn, zijn ook los te koop op deze website.
Ingrediënten
Gerookte paprika, oregano, tijm, korianderzaad, uipoeder, zeezout, venkelzaad, komijn, kurkuma, rietsuiker, knoflookpoeder, cayenne, chipotle, zwarte peper.
Potje
60g
Biologische oorsprong
Om deze cajun met het label biologisch te mogen verkopen, moet onze productieruimte gecertificeerd worden. Vanwege de hoge kosten hiervan zijn we dat helaas (nog) niet. In onze processen houden we producten van biologische van reguliere oorsprong strikt gescheiden.
Specificatie | Omschrijving |
---|---|
Type | Mixes |
Wordt vaak gekocht in combinatie met
- Garam masala
Veel families in India hebben hun eigen garam masala-recept en zweren erbij. Voor ons recept hebben we gebruik gemaakt van onze specerijen die zorgen voor zoetheid en rijke aroma's met een kick in plaats van pittigheid. Je kunt…
€ 6,49 - Peruaanse chipotle
Chipotles zijn gerijpte jalapeñopepers die gerookt zijn. Dit proces geeft een fantastische complexiteit in het smaakprofiel en is dan ook niet voor niets een erg populair specerij. Chipotle is een beetje pittig, maar voegt ook...
€ 5,49 - Ecuadoriaanse Bucay zwarte peper
Zwarte peper is waarschijnlijk de bekendste specerij ter wereld en wordt sinds de oudheid gebruikt om mee te koken. Onze zwarte peper groeit op de heuvels bij Bucay, dichtbij de evenaar, in Equador waar vrijwel altijd een hoge...
€ 5,49 - Vietnamese kaneel
De koningin van de kaneel! Van alle kaneelsoorten bevat deze de hoogste hoeveelheid essentiële oliën die kaneel zijn specifieke smaak geven. Het geeft een goede kick.
€ 6,99 - Cambodjaanse rode Kampotpeper
Rode Kampotpeper is de koning onder de pepers, met z'n verfijnde citrustonen en een vleugje zoet, naast de milde pittigheid. Onze Cambodiaanse peper groeit met gebruik van intensieve en complexe bemestingstechnieken. Daarnaast ...
€ 7,49