Lange peper
Onze king-size, premium kwaliteit lange peper heeft een complex smaakprofiel. Het heeft nootmuskaat-achtige kwaliteiten met muntachtige, chocolade, en pittige tonen. Lange peper is scherper dan zwarte peper en kan gebruikt worden als vervanging.
Tips
Vervang je zwarte peper eens door onze lange peper in je pepermolen. Voeg het toe aan gebakken groenten, soepen, roux, een gebakken ei, of in gekruid gebak.
Plant
Piper longum
Grown in
Lampung, Sumatra, Indonesia
Jar
40g
Biologische oorsprong
Om deze biologisch geteelde lange peper met het label biologisch te mogen verkopen, moet onze productieruimte gecertificeerd worden. Vanwege de hoge kosten hiervan zijn we dat helaas (nog) niet. In onze processen houden we producten van biologische van reguliere oorsprong strikt gescheiden.
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Type | Specerijen |
Wordt vaak gekocht in combinatie met
Wilde andaliman (peper)Deze verrassende, wildgeplukte Indonesische peper heeft een wonderlijke citroen-achtige smaak, met de licht-verdovende werking zoals de Sichuanpeper. Andaliman wordt verder gekarakteriseerd door limoen en mandarijn.
€ 5,99
Cambodjaanse rode KampotpeperRode Kampotpeper is de koning onder de pepers, met z'n verfijnde citrustonen en een vleugje zoet, naast de milde pittigheid. Onze Cambodiaanse peper groeit met gebruik van intensieve en complexe bemestingstechnieken. Daarnaast ...
€ 7,49
Ecuadoriaanse Bucay zwarte peperZwarte peper is waarschijnlijk de bekendste specerij ter wereld en wordt sinds de oudheid gebruikt om mee te koken. Onze zwarte peper groeit op de heuvels bij Bucay, dichtbij de evenaar, in Equador waar vrijwel altijd een hoge...
€ 5,49
Colombiaanse kardemomDe weelderige groene heuvels van Colombia bieden uitstekende groeiomstandigheden voor kardemomplanten. Het intense, peperige aroma van onze kardemom zal je gerechten doen opleven.
€ 6,99
VenkelzaadVenkelzaad is een van de oudste gecultiveerde specerijen. Het wordt overvloedig gebruikt in de Italiaanse keuken, maar ook in de Midden-Oosterse, Indiase en Chinese keukens. De intens geurende en zoete kenmerken van ons venkelzaad…
€ 4,99
