Sicilaanse rode chilis
Onze gedroogde chilipepers groeien op de vulkanische gronden onder de rook van de Etna. Ze zitten volgepakt met pittigheid en aroma's die je misschien niet zou verwachten van een chilipeper die er vrij onschuldig uitziet. Voorzichtigheid is geboden.
Tips
Onze Siciliaanse gedroogde chilipeper is erg veelzijdig. Als je ze heel gebruikt, werken ze goed als aromamaker in bijvoorbeeld curries of een simpele pasta met knofllook. Je kunt ze ook een paar dagen in een fles met goede olijfolie of azijn laten staan om een pittige variant te maken. Als je ze in stukjes snijdt of gemalen in je eten doet, dan zal je de pittigheid echt merken!
Recepten
Gewokte sperzieboontjes met andaliman
Ananas-chutney
Kari Nangka (Indonesische jackfruitcurry)
Masala frietjes
Plant
Capsicum annuum
Herkomst
Sicilië, Italië
Hersluitbaar sachet
30g
Biologische oorsprong
Om deze biologisch geteelde chilipeper met het label biologisch te mogen verkopen, moet onze productieruimte gecertificeerd worden. Vanwege de hoge kosten hiervan zijn we dat helaas (nog) niet. In onze processen houden we producten van biologische van reguliere oorsprong strikt gescheiden.
Specificatie | Omschrijving |
---|---|
Type | Specerijen |
Wordt vaak gekocht in combinatie met
- Siciliaanse oregano
Onze superverse oregano uit de bergen van Sicilië voegt een lading smaak toe, met een vleugje citrus.
€ 4,99 - Siciliaanse tijm
Deze veelzijdige Mediterrane krachtpatser zou aanwezig moeten zijn in elk kruidenrek. Onze tijm groeit op een biologische boederij op Sicilië, waar de vulkanische terroir en volle zon het zijn fantastische volle smaak geeft.
€ 4,99 - Vietnamese kaneel
De koningin van de kaneel! Van alle kaneelsoorten bevat deze de hoogste hoeveelheid essentiële oliën die kaneel zijn specifieke smaak geven. Het geeft een goede kick.
€ 6,99 - Kerala kurkuma (geelwortel)
Onze kurkuma is volgepakt met aardse tonen en rijke kleuren. Het verrijkt je maaltijden en zal je tot het bot opwarmen. Je zult onder andere mosterd, peper en bloemige smaken terugvinden.
€ 5,49 - Siciliaanse korianderzaad
Als je denkt dat koriander een milde smaakmaker is, dan is deze Siciliaanse versie misschien een verrassing voor je. Volgepakt met citrustonen is het een zeer aangename toevoeging voor je maaltijden en zal in combinatie met ...
€ 4,99