Mild gerookte paprikapoeder
Onze Spaanse gerookte paprikapoeder is gemaakt van gerijpte ñora-pepers die met uiterste precisie indirect worden gerookt op eikenhout. Het is subtiel in z'n rooksmaak en heeft een complex smaakprofiel. Het geeft je gerechten diepgang en een fantastische kleur!
Tips
Gerookte paprika kan prima verhit worden, maar kijk uit dat je het niet verbrandt. Gerookte paprikapoeder doet 't erg goed in stoofpotten, soepen en sauzen. Voeg 'm toe aan 't einde zodat de rooksmaak bewaard blijft. Ook op geroosterde groenten, aardappelen en zelfs popcorn is het smullen!
Recepten
Spicy geroosterde bloemkool-bites
Plant
Capsicum annuum - gerijpte ñora-pepers, een variëteit van de chilipeper die is ontwikkeld in Murcia
Herkomst
Murcia, Spanje
Potje
50g
Biologische oorsprong
Om deze biologisch geteelde paprikapoeder met het label biologisch te mogen verkopen, moet onze productieruimte gecertificeerd worden. Vanwege de hoge kosten hiervan zijn we dat helaas (nog) niet. In onze processen houden we producten van biologische van reguliere oorsprong strikt gescheiden.
Wordt vaak gekocht in combinatie met
Murcia cayennepeperDeze cayennepeper komt eerst misschien over als redelijk subtiel, maar zal je na een paar seconden een kick geven! De vrij neutrale smaak maakt het een ideale partner in combinatie met andere kruiden en specerijen.
€ 5,49
Turkse komijnDe allemansvriend! Komijn is de hoeksteen van de Indiase, Midden-oosterse en Mexicaanse keukens en wij hebben een van de beste die beschikbaar is. Een subtiele toevoeging van komijn kan verrassend effectief zijn in het uitbalan...
€ 4,99
Peruaanse chipotleChipotles zijn gerijpte jalapeñopepers die gerookt zijn. Dit proces geeft een fantastische complexiteit in het smaakprofiel en is dan ook niet voor niets een erg populair specerij. Chipotle is een beetje pittig, maar voegt ook...
€ 5,49
Vietnamese kaneelDe koningin van de kaneel! Van alle kaneelsoorten bevat deze de hoogste hoeveelheid essentiële oliën die kaneel zijn specifieke smaak geven. Het geeft een goede kick.
€ 6,99
Sicilaanse rode chilisDeze chilipepers groeien op de vulkanische gronden onder de rook van de Etna. Ze zitten volgepakt met pittigheid en aroma's die je misschien niet zou verwachten van een dergelijke chili. Voorzichtigheid geboden.
€ 4,99
